明礬を入れて茄子漬け…一晩漬けたら 深みの有る綺麗な紫色の茄子漬けが完成❕…………和辛子醤油…を着けて戴く………昔懐かしい定番❕ 20分間漬けて……即戴く………instantは、邪道かも………一寸明礬が苦く甘いかんじが……一番気に成るのは、歯が紫色に成るかも知れない事…気…