【材料 】 ◎豚肉ロース（筋を切り…叩く。） ◎スライス玉葱（爪楊枝で止める。） ◎食用油（６０ ℃に熱する。パン粉が浮いたら揚げる。……６分２０秒間!） ※（……豚肉ロース、玉葱に衣を塗布する順番……） （１）メリケン粉 （２）掻き卵 （３）パン粉 ◎揚げたら……