は、少し冷凍にして置き…やや解凍してから（ソフト冷凍)三枚に下ろして捌いて活きます。………叩き風味にして薬味やお味噌と合わせ持ったお刺身にするか❔……或いは、↖斜め横にsliceにして行くスタンダ―ドなお刺身の手法によって………器や味付け…戴く時も…主食 副食…