事前に檸檬塩で【まな板】板擦り胡瓜を作ります。炊いたお米で酢飯を作ります。(市販の酢飯用お酢)板擦り胡瓜を4/1カットします。簀巻きに一枚の海苔を乗せます。……手前から向こう2cm前迄……隙間なく……酢飯ご飯を乗せて敷き詰めてます。……次にやや中程3cm~4cm…